Сделать заказ/ Отзывы туристов Звоните нам: 8 (499) 781 15 35
Главная » Грузия » Аджария

Аджария

Аджария является одним из красивейших и древнейших уголков Грузии. Край славится уникальным сочетанием природных факторов, которые превращают эту область в настоящий рай на земле. 

Сочетание самобытных традиций, вкусной кухни, живописных и красочных пейзажей Аджарии, аналог которым не так просто найти даже на лучших курортах Европы, превращают любой отдых здесь в запонинающееся на всю жизнь событие.

Природа Аджарии

В Аджарии находится один из богатейших и уникальнейших ботанических садов - Батумский ботанический сад, где сосуществуют виды растений совершенно разных климатических и ландшафтных зон. Читать подробнее...

О богатстве природы Аджарии свидетельствуют также существующие здесь природные заповедники и охраняемые территории: Национальный парк Мтирала, торфяные болота Испани, Кинтришский заповедник, трансграничная охраняемая территория Мачахела. Все они являются популярными местами для любителей экотуризма. Лиственный и хвойные леса горной Аджарии завораживают посетителей. Покрывающие горные склоны лесные массивы представляют собой уникальное и одновременно впечатляющее зрелище. В лесах много диких зверей и птиц. Высочайшая вершина Аджарии - гора Канлисмта ( 3007 м. над уровнем моря) расположена на Арсианском хребте. на этом же хребте находится красивейший перевал Годердзи (2015 м. над уровнем моря) Читать подробнее...

Аджария также предлагает Вас интереснейший вид туризма - наблюдение за птицами и их изучение.

Побережье черного моря и прилегающие к нему территории, деревни Хелвачаурского и Кобулетского манипулитетов Аджарии, известны в мире как "миграционный коридор восточного побережья Черного моря". Он является одним из самых узких коридоров массовой миграции хищных птиц, которых здесь насчитывается более 1 000 000. Это третье место в мире по количеству перелетных птицнаибольшее количество которых мигрирует сюда из северо-восточной Европы, западного Кавказа и западной России. Это: осоед, змеед, коршун, карликовый орел и малый подорлик.

Село Чаисубани - лучшее место для тех, кто интересуется экологией и миграцией хищных птиц. Здесь еще также можно насладиться прекрасной природой. Из этого же села идет несколько дорог к потрясающе красивому Национальному парку Мтирала.

Следует отметить, что в 2012 г. впервые в Аджарии международной организацией "Batumi Raptor Count" был проведен фестиваль бердвотчинга (наблюдение за птицами). Цель фестиваля - популяризация этого вида эко-туризма. В нем приняли участие заинтересованные лица и эксперты из Грузии и разных зарубежных стран.

Потенциал бердвотчинга еще раз был подтвержден 3 сентября 2012 года, когда по даннам международной организации "Batumi Raptor Count", было зафиксировано 179 342 перелетных орлов-осоедов. Эта цифра намного превышает последний мировой рекорд, зафиксированный в Израиле в 1982 г. - 124 000 орлов-осоедов в течение дня.

Аджарское вино

В Аджарии Вы можете попробовать вино, произведенное из уникальнейших сортов винограда, осмотреть редчайший виноградник "Чхавери", принять участие в "Ртвели" - традиционном сборе винограда, познакомиться с аджарской кухней и народным творчеством, приобрести оригинальные изделия местных народных умельцев.

Виноградство в Аджарии было хорошо развито еще с древних времен. Число местных сортов винограда достигает 80. В регионе сформировалось и до сих пор сохранено более 50 аборигенных и интродукцированных сортов винограда различной зрелости и цвета. В Аджарии производят такие уникальные виды вин как «Цоликаури» и «Чхавери».

На сегодняшний день общая площадь виноградников в Аджарии составляет 180 га, среди них 70% занимает сорт «Цоликаури», 8% - «Чхавери», а остальные 22% - это различные местные и интродукцированые сорта винограда.

Достопримечательности Аджарии

Здесь Вы можете увидеть уникальную крепость Гонио (I в.н.э.), которая связывает этот древнейший уголок Грузии с античной и византийской эпохами. Буквально в нескольких десятках километров от Гонио находится другая историческая крепость - Петра, которая связывала Западную Грузию с византийскими провинциями, Ираном и Арменией. Читать подробнее...

В Аджарии Вы можете посетить один из красивейших городов Черноморского побережья - город Батуми, который благодаря своей эклектичности и колоритному архитектурному облику является визитной карточкой современной Грузии. Читать подробнее...

Аджарская кухня

Аджарская народная кухня отличается большим разнообразием и особой технологией приготовления блюд. Основной рацион аджарцев издревле дополнялся рыбой, фруктами, продуктами виноградства и пчеловодства. Помимо этого, аджарская кухня испытала на себе влияние азиатской кулинарной культуры. Всего в Аджарии зафиксировано около 150 наименований блюд.

В кухне горной Аджарии преобладают молочные продукты, блюда здесь более жирные. Самыми популярными аджарскими блюдами являются: борано (растопленный в масле сыр), чирбули (закуска, приготовленная из яиц и орехов), синори (блюдо, которое говится из творога и бехдрожжевых лепёшек).

Аджарскую кухню невозможно представить без аджарского хачапури, которое отличается от всех остальных видов хачапури своей оригинальной формой: форма хачапури напоминает лодку, а яйцо, которое находится в центре хачапури, символизирует солнце. важное место в аджарской кухни занимают сладости, из которых наиболее популярны баклава и шакар-лама (очень сухое печенье).

 Исторический обзор Аджарии

На протяжении веков Аджария входила в состав сильного Колхидского царства (другое название Западной Грузии), где в основном проживало два грузинских племени: чаны (лазы) и мегрелы (эгрисцы). В древнегреческих источниках Колхида упоминается с 8 века до нашей эры. Основой экономики Колхиды были развитое сельское хозяйство и ремесленничество, производство железа и золота, торговые отношения с греческим миром. Впервые название «Ачара» (так произносится Аджария по-грузински) упоминается в исторических источниках в IV - III веках до н.э. О ней говорится как об «Ачарском овраге или ущелье». Территория Аджарии заселена с эпохи каменного века.

Христианство пришло в Аджарию раньше, чем в другие области Грузии, именно отсюда оно распространилось по всей Грузии.

В средние века Аджарское ущелье было одним из центров материалистической культуры. В Верхней Аджарии много развалин храмов, церквей, арочных мостов и крепостей, которые в основном были построены в X – XI веках, в эпоху грузинского Ренессанса.

После падения Константинополя (1453 г.) непосредственными соседями Аджарии стали турки-сельджуки. Их господство продолжалось почти три века! Но население Аджарии сумело сохранить веру, письменность, грузинский язык, традиции.

Для сохранения культуры виноделия, грузины высаживали виноград в высокогорных районах. Об этом свидетельствуют обнаруженные в лесах Аджарии квеври – огромные глиняные кувшины, которые были закопаны в землю и использовались для хранения вина.  

Возвращение Аджарии в лоно грузинского государства в 1878 г. совпало с развитием капиталистических отношений, что внесло значительные изменения в социально-экономическую жизнь этого края. Самым крупным центром региона стал город Батуми. В этом немаловажную роль сыграло наличие порта, на который приходился 2/3 экспорта стран Закавказья.

Известные во всем мире братья Нобель внедрили в Батуми новые технологии нефтяного транзита. С именами не менее известных семей Ротшильдов и Манташевых связано с развитием в регионе чая и табачных культур. В начале XX века в строительстве города Батуми принимали участие известные европейские архитекторы, и на сегодняшний день Батуми является символом архитектурных новшеств. Читать подробнее о Батуми…

Православие в Аджарии

Древнейший грузинский исторический источник «Картлис цховреба» («Житие Картли») повествует о том, что после вознесения Иисуса Христа, Пресвятая Богородица отправила в Грузию Андрея Первозванного для проповедования христианства, вручив ему в качестве оберега икону. Андрей Первозванный вместе с апостолами Симоном Кананитом и Матфеем отправились сначала в Трапезунд, где проживали мегрелы. Обратив их в христианскую веру, апостолы пришли в Аджарию. В селе Дидачара, где Андрей Первозванный впервые проповедовал учение Спасителя и явил многие чудеса при помощи иконы Богородицы, впоследствии был возведен первый христианский храм в честь Архангела.

На основании археологических раскопок и других исследований подтверждается, что в каждом населенном пункте Аджарии существовали христианские святыни. Доказательством служит и то, что еще в первых веках в регионе сформировались христианские центры: Схалта – IV век, Петра (Цихисдзири) – VI век, Хино – IX век, Тбети – X век. Записки путешественников, побывавших в Аджарии во второй половине XIX века, подтверждают, что почти во всех селах ущелья реки Ачарисцкали были христианские церкви.